ここ最近は発酵食品にハマっています。
アメリカから里帰りされている方からケフィアというヨーグルトに似た菌を分けていただき、それを牛乳で増やしています。ケフィアは味も見た目もヨーグルトとほとんど同じですが、酵母が沢山含まれていて、食べると少しシュワっとした感じがします。
ケフィアは腸内環境を整えてくれるとともに、美肌効果もあるそうで毎日お風呂に入るは際にケフィアでパックしています。乾燥肌の私もちょっと肌がしっとりしてきた様な気がします。
ケフィア菌が欲しい方はヨガの際に熱湯消毒した小瓶をご持参ください。
腸内環境を整えてくれる、とはいいましても合う合わないあるかもしれませんので、お試しだと思ってケフィア作ってみると良いですよ。
下の写真のザルに残っている粒々がケフィア菌だそうです。
発酵食品は気長にのんびり待つ事が大切です。
久しぶりにレーズン天然酵母で作ったパンの事もまた後日書きますね。
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